Tazones veganos de farro de manzana con aderezo de tahini de arce

Descargo de responsabilidad: recibí una compensación por desarrollar esta receta para , una empresa de manzanas con la que trabajé en el . Es una empresa que realmente me encanta apoyar porque cultivan manzanas en Nueva Escocia, Canadá, y tienen un sabor increíble 🙂 ¡Gracias por leer y apoyar mi blog!

Por primera vez en lo que parecen años, finalmente tengo antojo de comida apropiada para la temporada. Bebidas humeantes, sopas cremosas, tazones de cereales calientes: normalmente anhelo el crujido de las ensaladas frescas y el toque de las jugosas bayas, pero tal vez mi cuerpo finalmente esté en sintonía con el clima.

Finalmente también estoy aceptando la idea de que prefiero estar preparado que a la moda. Tuve que pasar todo el día ayer afuera bajo la lluvia, y en lugar de lucir linda con botas más bonitas, opté por una mezcla de colores porque no coordino el color de mi ropa de lluvia. Una chaqueta azul brillante, botas rojas, una funda de mochila de color amarillo brillante, mi sombrero Luna morado favorito y una bufanda color burdeos. Me veía ridículo, PERO me mantuve seco y calentito todo el día a pesar del clima frío y lluvioso.

Volver a casa después de un día frío como ese me da ganas de acurrucarme con un plato caliente de comida sabrosa. Estos tazones de farro de manzana con aderezo de tahini de arce tienen un sabor saludable: farro masticable, garbanzos con ajo, ahumado y un aderezo dulce de nuez que es rico y grita. Las manzanas SweeTango son el complemento perfecto para este tazón que agrega un crujiente dulce irresistible que tiene suficiente acidez para atravesar el rico tahini y el tocino de coco.

Cuando jugué por primera vez con este tazón, no estaba 100% seguro de si funcionaría porque no me gustan mucho los alimentos dulces, pero el arce combina muy bien con el tocino de coco y las manzanas simplemente equilibran todo. Las espinacas agregan nutrición y frescura extra a este tazón, pero puedes cocinarlas al vapor o marchitarlas para que queden más acogedoras.

Encuentra mi receta en el sitio web y ¡asegúrate de probar estas manzanas! Tienen una temporada muy corta y solo están disponibles hasta agotar existencias, pero tienen esa intensidad, jugosidad y frescura picante que me hace querer más. Creo que compré 8 manzanas para desarrollar esta receta, pero me comí 6 en dos días porque son así de buenas.